Catering

#

Råd & tips att tänka på vid catering.

 

Anledningarna till kalas kan vara många, men för att göra din tillställning extra lyckad har vi samlat några tips att tänka på:

Inbjudan

Vem vill du bjuda och hur många kan de tänkas bli? Vilken inriktning ska festen ha?

Vilket datum och tid passar bäst för dem du tänkt bjuda? Tänk på att vara ute i god tid om du vill boka en festlokal.

Vilken sorts tillställning vill du ha. Vem vill du bjuda och hur många? Sittande middag eller lite mer avspänt mingel. Det är bra att bestämma vilken sorts fest man ska ha innan man bestämmer inriktning på mat. Bestäm gärna ett tema som följer inbjudan, dukning, meny och
dryck.

Personal

Tyvärr tror vi att vi måste fixa allt själva, men det kan vara underbart att ha en hjälpreda, fråga grannens dotter eller son, hör med kusinen. Ofta finns det någon i vår närhet som gärna hjälper till med att ta emot gästerna, hänga upp deras kläder, servera drink, plocka bort tallrikar, fylla på fat, diska och vara allmänt behjälplig. Har du ingen så har vi jätteduktig personal som gärna hjälper till. Skriv en ”att göra lista” som stöd då du förmodligen har fullt upp med att vara värd/värdinna.

Du kommer inte ångra dig dagen efter när du vaknar till ett rent kök med diskade glas.

Mise en place

Förbered, förbered, förbered. Kan inte säga det för ofta. Att ha drinkbrickan färdig, vinet öppnat, kaffet klart är a och o. Som gäst uppskattar man en avslappnad värd.

Möbler – porslin – dekorationer – musik

Garderob, tänk på att ha tillräckligt med galgar eller utrymme där du lätt kan lägga undan ev ytterkläder. Ta gärna hjälp av någon vid mottagandet om det är många gäster på en gång.

Presentbord – vaser

Vid större mottagning är det bra att ha ett presentbord där du lätt kan sätta av presenter. Förbered gärna några vaser med vatten som du kan stoppa blombuketter i. Lägg fram ett litet block och penna om någon inte har kort på presenten så att du kan hålla reda på vem du har fått vad ifrån.

Musik.

Bestäm vad det ska vara för musik på festen. Om det är en stor fest där du har tänkt sig levande musik måste detta ofta bokas i god tid. Bakgrundsmusiken är viktig för gästernas välbefinnande, välj gärna något som inte tar överhanden vid minglet, men som kan ökas på vid ev spontandans.

 

Sist men inte minst, ta en sista koll på gästtoaletten. Sätt in en blomma eller tänd ett ljus så känner sig dina gäster välkomna. Vid större fester är det bra att säga till personalen att ta en koll på toaletten då och då så där finns papper och känns fräscht.

Lycka till!

BESTÄLL