Vid nattduksbordet

Har alltid ett block bredvid mig när jag går och lägger mig, det är då huvudet passar på att gå i total spinn och allt från små till stora saker snurrar runt runt i en mindre härlig röra. Det är då man kan få rysning genom hela kroppen av insikten att man samma dag glömt föräldramötet eller viktig (men urbota tråkig) blankett till någon myndighet ligger kvar på skrivbordet fast man borde ha postat den.

Att då tro att man skall kunna somna i lugn och ro utan att skriva av sig en ”todo-lista” är lika dumt som att lova att följa med uber-vältränad medmänniska på aerobicspass tidigt på morgonen. Då sover man inte heller gott…

Bredvid mig ligger också hög med böcker, överst just nu är en av Robin Sharmas vägledningsböcker. Vissa råd blir jag bara irriterad över, men de flesta är väldigt sanna, egentligen fånigt enkla, men ändå så svåra att få till…

”Släng tv-n, se komedier (osäker hur utan förstnämnda tv), var en hjälte, umgås med dem du tycker om, prata mindre – lyssna mer (!), gå i skogen… och som avslut – det räcker inte att veta vad man skall göra, man måste också handla i enighet med den vetskapen för att det skall hända något…”

I helgen ska jag gå i skogen med mina närmsta, alldeles tyst och bara lyssna!

Höstsköna hälsningar
Helena Hamberger

Marie Seffel – ”Du är vad du äter”.

Hur ska vi tänka kring mat denna årstid?

Vi ska tänka på att magen och mjälten är kroppen immunförsvar och vara lite extra rädda om dem så här års. Allt vi stoppar i oss nu och även hur vi lever i övrigt, dvs. sömn, stress och motion påverkar hur vi kommer att må i vinter. Vi fyller helt enkelt energi och kraft inför den kalla och mörka årstiden. Stressar vi mycket nu och slarvar med mat och sömn kommer förkylningarna som ett brev på posten.

  • Stärk kroppen med promenader/jogging och pilates-core träning
  • Skapa tid för dig själv och gör något du tycker om.
  • Sitt ner när du äter.
  • Njut av maten, ät lagom portioner och var medveten om att du äter. Undvik att samtidigt se på TV, läsa eller annat som tar bort fokus från måltiden.
  • Ät frukost, lunch och middag.

Sensommaren är en fuktig tid på året så undvik högraffinerad, förädlad mat. Undvik fet mat och socker så här års. Undvik även potatis om du har problem med värkande leder, den innehåller mycket stärkelse nu. Frossa i butikens grönsaksdisk. Det är nu vi verkligen kan passa på att äta närodlat och allt som skördas runt omkring oss. Kyckling och vit fisk är bra mat.

Du är vad du äter!

Tag vara på alla äpplen och gör en god och nyttig äppelpaj! Njut av en lagom stor bit paj med en kopp gott kaffe eller te, gärna ute om tillfälle ges och njut av sensommaren!

Äppelpaj – Smörj in en pajform med kokosolja eller smör, och skiva några äpplen och lägg i et fint mönster, strö kanel på. Rör ihop en deg av fiberhavregryn, kanel och honung tills det liknar en smuldeg. Strö över lite kokosflingor. Smula degen över äpplena och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.

Serveras med naturell kvarg eller kesella smaksatt med äkta vaniljstång.

Sensommarhälsningar Marie Seffel
Friskvård-och massageterapeut, chiballinstruktör och kostrådgivare

Marie Seffel – ”Såhär tänker jag kring kost och hälsa”

Har fått det roliga uppdraget att blogga för Kitchenwiz om kost och hälsa.

Helena och Pär har jag känt sedan 1996 då jag började jobba på Råda Säteri. 2007 bytte jag inriktning helt efter många år i servicebranschen och började istället arbeta med träning och hälsa. Helena och jag är rätt lika när det kommer till planering. När vi har som mest att göra börjar vi alltid med något nytt, oftast ganska oprioriterat projekt. Så när jag nu satte mig ner vid köksbordet för att skriva och plötsligt ville göra något helt annat som att städa garderoben eller röja kökslådorna började jag småskratta när jag insåg vad jag höll på med…

Mitt första inlägg kommer helt enkelt att handla om hur jag tänker kring kost och hälsa.

Vår kropp är en maskin som behöver bränsle som i sin tur ger energi till cellerna och gör att vi har kraft och ork och mår bra. Ibland tankar vi med fel bränsle och det blir inte alltid så bra, ungefär som när vi häller fel bensin i bilen. Ibland tankar vi med för mycket bränsle och då blir det energi kvar, den energin omvandlas dessvärre till fett om vi inte gör av med den, och det kan i sin tur leda till sjukdomar som diabetes och hjärt-/kärlsjukdomar. Vi behöver också återhämtning för att fungera optimalt, att hitta stunder där vi får slappna av.

Hur ska vi då tanka bäst?

Rena råvaror och minska på snabbmat och hel-halvfabrikat är en bra början, då ger vi kroppen bra näring. Jag lever mycket efter kinesisk kostlära men blandar även in vår västerländska mat.Den kinesiska kostläran bygger på de fem elementen och årstiderna. Just nu befinner vi oss i sensommaren och jordelementet.

Så hur ska vi då tänka kring mat denna årstid?

Allt vi stoppar i oss nu och även hur vi lever i övrigt, dvs sömn, stress och motion, påverkar hur vi kommer att må i vinter. Vi fyller helt enkelt energi och kraft inför den kalla och mörka årstiden. Stressar vi mycket nu och slarvar med mat och sömn kommer förkylningarna som ett brev på posten.

I veckan kommer mer tips här på bloggen om att vi är vad vi äter och jag delar även med mig av mitt favoritrecept på äppelpaj…

Sensommarhälsningar Marie Seffel
Friskvård-och massageterapeut, chiballinstruktör och kostrådgivare

Nystart!

Efter 6 års veckobrev med kaos, borttappade stövlar och längtan efter struktur känns det som att vi behöver lite förändring. Förändring är bra! Så idag lanserar vi vår blogg som kommer att uppdateras veckovis, förhoppningsvis oftare. Här kommer man få följa våra dagar på Kitchenwiz. Jag har även glädjen att presentera två stycken gästbloggare som kommer att skriva med jämna mellanrum.

Malin Lundskog, Hälsa mera har vi fått följa tidigare, men nu blir det tätare och med fokus på hälsa både mentalt och fysiskt. Malin passar på att skicka med en viktig hälsning:

”-Jag har fullt upp just nu, kommer till tangentbordet först vecka 40. Bland annat värmer jag upp inför årets viktigaste lopp Running for Change. Alla anmälningsavgifter går oavkortat till Hungerprojektet och välgörenhet. Loppet går av stapeln på söndag, Slottsskogen 5 eller 10 km. Här har du chansen att springa eller gå för både din egen och andras förändring;-) Läs mer här>>”

Marie Seffel, Friskvårdmarieseffel.se har på olika sätt varit med oss sedan Rådatiden, först restaurangchef under många år, men har sedan dess utbildat sig till både friskvårdsterapeut, cert massageterapeut, chiballinstruktör och framförallt licensierad kostrådgivare. Härliga råd om kost och hälsa utan pekpinnar utlovas.

Vi har också utökat Kitchenwiz-familjen:

Susanna Svanholm har börjat som kundansvarig sedan augusti och finns på kontoret, glad att hjälpa till när du har frågor och funderingar.

Johan Tällberg duktig kock med lång erfarenhet finns på plats bland kastrullerna för att ytterligare höja smakupplevelsen från köket.

Vi återkommer med mer ingående presentation av dessa och våra övriga medarbetare.

Ha en riktigt skön avslutning på veckan!

Matglada hälsningar Helena o co

BESTÄLL