Marie Seffel: Tid för reflektion

Tid för återhämtning

Nu går vi snart in i ett nytt element. Vattenelementet och årstiden vinter. Som ni kanske minns förra gången vi bytte element, så kan det vara lite stökigt mellan bytena, ungefär som vid ett åskoväder. Man kan känna sig lite låg eller orolig utan att veta varför eller trött.

När vi nu går in i vattenelementet så lugnar det ner sig. Här är tiden för återhämtning och reflektion. Vi behöver mer sömn och vila, men kör oftast på som vanligt. Så lyssna alltid på kroppen, annars är det lätt att vi hamnar i obalans och blir sjuka. Var också lyhörd för vad andra säger till dig. Stressiga julhelger kommer skapa obalans i kroppen och gör oss mer mottagliga för förkylningar mm så här är viktigt att vi bromsar upp och inte dränerar oss fullständigt på energi, utan ser till att vi får vila och återhämtning.

Vattenelementet representerar vår förmåga att överleva. Det är skaparen av allting men representerar även slutet. Det finns en övergångsperiod i form av vila och återhämtning i någonting som avslutas. En period där energi kan återladdas innan det startas upp igen.

Klä dig varmt när du går ut på promenader. Se till att få i dig frisk luft och lite av den korta dagens ljus. Väg upp energiförbrukande övningar med lugnare övningar som yoga, Tai Chi, andning och avslappning. Har du ett aktivt arbete kan du behöva mer lugnande övningar och om du har ett stillasittande kan du behöva mer stärkande och energigivande träning att balansera upp med. Gör gärna många upprepningar så att rörelser och positioner går djupare in i kropp och sinne. Börja meditera (om du inte redan gör det), börja varje dag en kort stund, kanske på morgonen innan du kliver upp, kanske på lunchen när du tar en promenad. Försök hitta en stund som fungerar för just dig.

Vattenelementets meridianer är njurar och urinblåsa, och var extra rädd om dessa organ och bli inte kall. Ha alltid en dyna eller liknande att sitta på i bilen när den är kall.

Hur ska vi då äta så här års?

Nu är ju en tid med mycket fest och godsaker. Men försök hålla en bra kost till vardags och unna dig något extra när du är bortbjuden. Man behöver inte ta av allt som bjuds och man behöver heller inte gå flera vändor på ex julbordet.

Ät varm mat så här års och gärna grytor och soppor. På vintern, vår kalla årstid, behöver vi värmande föda, mat som innehåller mycket yang. Vi måste äta sådant som hjälper oss att behålla och stärka energin i kroppen. Om man tex är frusen, blek, saknar energi och har dåliga blodvärden behöver man värma kroppens energi.

Undvik kall mat, kall dryck och salt. Ät inte för sent på kvällen och strunta definitivt i alla lågkaloridieter så här års. Så salladsbarerna som brukar vara lockande efter helgernas festmat ska du helst undvika nu. Ät inte mer än du förbrukar.

Julbord är ju populärt och många blir bjudna. Här är ju mycket kall mat, men uppväg med ex kokt potatis, grönkål och lutfisk.

Ät av klara sillinläggningar, lax, ägg, julskinka, vilt, kalkon, rostbiff, grönkål, lutfisk men undvik feta charkvaror, majonnäsblandningar, såser, bröd, dopp i grytan, janssons och prinskorv.

Välj en sak från dessertbordet, ex en bit ostkaka eller en bit ost och lite nötter. Ögat vill oftast ha mer än magen.

Undvik för mycket kolsyrad dryck och komplettera med vanligt vatten till övrig dryck. Här är det oftast mycket salt i maten vilket gör att vi dricker mer, och oftast då dryck med mycket kalorier i.

Äter du bara ett julbord under hela december så ät av allt, men blir du bjuden på fler så kan det vara bra att undvika ovanstående.

Bra mat på vintern:

Lammkött är nummer ett i styrka med mycket yang, mycket varmt kött.

Aubergine är mycket bra för hjärtat. Rå suger den upp fett i tarmarna, bra om man har problem med svullen mage.

Svart trädöronsvamp stärker hjärtat. Hjälper också till att rensa tarmen.

Vinäger

Rättika öppnar energierna.

Dadlar stärker vårt blod och är bra vid yrsel

Goujibär innehåller mycket näring, yin som stärker kroppen

Ingefära innehåller mycket yang, är bra vid kyla. Bra om man har ont i magen, mensont, och förkylningar.

Torkat sjögräs innehåller mycket jod, är bra för lymfsystemet. Stärker njurarna.

Chili tar bort gifter, innehåller mycket yang

Sesam stärker och är bra för hjärnan. Bra för hud och hår.

Räkor stärker njurar och hjärna

Tofu är mycket bra tillskott av protein, är bra vid bl a klimakteriebesvär. Innehåller mycket näring, yin.

Stjälkselleri är bra vid högt blodtryck

Lotusrot är supernäring, dessutom bra för huden.

Valnötter är bra för hjärnan

Passar på att önska en God Jul och ett Gott nytt år så hörs vi i januari igen!
Marie Seffel, Friskvårdmariseffel

Här bjuder jag på ett recept med lamm, aubergine och ingefära (om du har svårt att hinna med kan jag varmt rekommendera Kitchenwiz Kryddiga indiska lammgryta:))

2 gula lökar

600 g grytbitar av lammstek

7-8 dl vatten

3 auberginer

2 zucchini grön

2 paprikor i olika färger

2 krm svartpeppar

2 krm gurkmeja

1 krm ingefära

2 tsk salt

3 msk tomatpuré

1 dl krossade tomater

Skala, hacka och stek löken gyllenbrun i matfettet. Lägg därefter i de putsade lammgrytbitarna. Tillsätt 7-8 dl kokande vatten, tomatpuré, salt och kryddor. Koka köttet under lock i ca 30-40 minuter. Skär aubergine på längden i smala stavar. Skär zucchini i liknande stavar. Skär paprikan i långa bitar. Stek grönsakerna i ugn med lite olivolja på, ca 15 minuter i 200°C. Lägg de rostade grönsakerna överst på grytan och sjud i några få minuter.

Servera med ris och yoghurt smaksatt med lime.

Skulle vilja träna, men jag har inte tiiid…

Denna veckan är det Malin Lundskog, Hälsa Mera som delar med sig av sina tips och tricks… Just detta inlägget är pinsamt nära min egen sanning… Kan jag få hälften av Malins energi så kan tom jag tänka mig att träna någon gång ibland!

Skulle vilja träna, men jag har inte tiiid…

Det tar tid att inte ha tid, för om du inte har tid irrar du (ja, jag också!) runt som en yr höna, eller tupp för den delen, och hittar varken nycklar, ljusstakar eller löparskor eftersom du inte hade tid att lägga eller sätta dem på sin plats förra gången du hade dem. Irrar du runt blir du (jajamensan, jag med!) ofokuserad. Blir du ofokuserad hittar du inte det du letar efter, för du kommer inte ihåg vad du letade efter. Eller så hittar du något annat som inte alls var det du var på jakt efter från början. Och så är den tidsslösande spiralen i full gång. Och du blir bara såååå trööööött på att aldrig ha tid till nååååågot… Du som så gärna ville träna.
Om du känner igen dig i ovanstående har jag ett hett tips till dig. Har du inte tid över för att träna: träna! Då får du tid över… Kroppen-knoppensystemet funkar så smart att för varje timme du tränar vinner du tre timmars energi. För varje gång du tränar slappnar du av och sover bättre, vilket ger mer energi även nästa dag. För varje gång du tränar får hjärnan en boost och lättare att fokusera. Ja, du fattar ju: energi, avslappning, fokus – snacka winwinwin!

Skulle vilja ha tid, men jag har inte tränat… är den alternativa rubriken till det här. Tummen upp för dig! Och för träning!

God jul, önskar Malin Lundskog, Hälsa Mera
Nästa gång tipsar jag och Rocky om hur du hittar motivationen att komma igång med ett (ännu) mer hälsosamt liv.

ps. Kika gärna på Malin Lundskog, författare. Har precis lanserat 3 noveller i en serie om dödssynder.

Mage eller huvud, vem skall bestämma?

Redan slutet av november. Hösten kunde varit mildare. Inte vädermässigt, det har varit en bra väderhöst, men livet kunde väl vara lite mildare? Varför måste allt pocka på samtidigt… Sorg, glädje, oro, stress blandas i hysteriskt tempo.

Vi är över småbarnsperioden, jippi! Har bara inte lyssnat på ordspråket ”små barn – små bekymmer, stora barn – stora bekymmer”. Ville inte ta till mig det när vi var mitt uppe i ”gummistövlarnaärborta – träsket”. Idag förstår jag! Det behöver inte vara så stora saker som blir stora bekymmer när man har tonåringar.

Häromdagen, tidigt på morgonen, stod jag med nytt huvudbry. Det ösregnade ute, sådär när det kommer från sidan, nerifrån och upp och rakt framifrån samtidigt. Mörkt och kallt tidigt på morgonen. Äldste sonen fixade sig för att ta moppen till bussen. Då ville min mage köra till bussen, kändes fel att han skulle bli dyngsur och sitta så på bussen, men huvudet ville något annat:

– ”Aja baja, inte curla! Jag fick minsann gå i ur och skur när jag var i samma ålder”.

Sådär höll magen och knoppen på och diskuterade tills jag hörde ytterdörren slå igen. Sonen hade löst problemet, utan att ens veta om att det fanns något…

På söndag får vi äntligen sätta upp adventsljusstakarna! Mer mys åt oss alla!

Trevligt avslut på veckan önskar

Helena med hälsningar från kockar och andra glada i personalen

Marie: Snart ljusnar det!

I skrivande stund är det regn och mulet väder, och som många tänker, grått grått grått.

Och ja det är grått, men jag brukar vända på det och tänka silver istället, för det är just den färgen som tillsammans med guld och vitt hör till höst-och metallelementet. Och grått och silver är ju nästan samma färg och väldigt snyggt tycker i alla fall jag som har gråa väggar och möbler överallt. Och tillsammans med guldiga höstlöv och perenner som blommar fortfarande så är det ändå ganska vackert ute. Jag försöker sticka ut näsan en stund varje dag och få lite dagsljus och frisk luft. För dagarna blir kortare och kortare MEN om 6 veckor är det vintersolståndet, och sedan kommer ljuset åter. Just nu tycker jag det är ganska skönt med lite mörker på em och kvällar för då syns inte allt damm och fönstren kan vara lite smutsiga utan att man tänker på det, så jag passar på att vila när jag kommer hem. Tänder lite ljus, gör några chiballövningar och struntar i dammet som ändå inte syns. Tar tiden i akt och släktforskar alltid så här års, en resa med många olika öden, och i kyrkböckerna finns det mesta antecknat. Har hittat en hel del tragiska historier och man blir väldigt medveten om hur bra vi faktiskt har det.

Så ta tillfällen som bjuds att göra något du verkligen vill. Läs den där boken som ligger och väntar, titta på favoritserien i lugn och ro (play-tv är ju fantastiskt)ta en skön promenad oavsett väder eller gör det som får dig att varva ner. Bästa tiden för nedvarvning är nu. Ät bra och näringsrik mat, öva på din andning och se den här tiden som en chans till återhämtning. Kör vi på i samma höga tempo hela tiden året runt så kommer vi krascha till slut, ständiga förkylningar och värk är en påminnelse att ta det lite lugnare. Har du stressigt på jobbet så kanske inte ett högintensivt träningspass är det du behöver just nu, utan gå då hellre på ett yogapass eller ta en skön promenad tills kroppen är i balans igen.

Kyckling, vit fisk, kål och starka kryddor är bra så här års. Ingefära borde finnas i varje kylskåp. Ät den färsk eller inlagd om du har problem med förkylningar, svullna bihålor, matsmältning, illamående och astma. Har du ledproblem, kalla händer o fötter, kronisk astma, svullen mage eller aptitlöshet använd den torkad. Farmakologiskt ser kineserna torkad och färsk ingefära som helt skilda örter.

Tillsätt ingefära i en kopp varmt vatten/te med lite honung. Tänk på att vattnet inte ska vara mer än 40 grader för att honungens goda egenskaper inte ska förstöras.

Nästa gång är jag tillbaka vecka 51 med vinter/vattenelementet och hur vi kan göra för att må så bra som möjligt under vintern, och även lite mattips inför julhelgerna.

Fortsatt skön höst önskas!

Marie Seffel

Recept på kyckling med ingefära

1 rödlök
300 g morötter
900 g kycklingfilé
1 msk smör
1L vatten
2.5 dl grädde eller matlagningsgrädde+2 msk ekologisk hönsbuljong
3 tsk ketjap eller vanlig soya
50 g färsk ingefära

Gör så här:
1. Finhacka löken.
2. Skala och skär morötterna i stavar.
3. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.
4. Hetta upp smör i en gryta.
5. Fräs lök och kyckling i smöret.
6. Häll på vattnet och grädden.
7. Tillsätt buljong och morotsstavarna.
8. Riv ner ingefäran och smaka av med soja, salt och peppar.
9. Låt soppan koka i ca 5 minuter tills kycklingen är klar.

Servera med kokt ris och en sallad på färsk vitkål, äpple och spenat.

Malin, Hälsa Mera: Go for gold!! Eller silver! Eller brons.

Jag lovade att skriva om löpning idag, osäker på om jag skulle hissa eller dissa den varianten av rörelse. Det blir en hiss. Big time! Löpning är både medicin och mumma för kropp såväl som knopp och själ. Tycker jag alltså. Du måste inte hålla med, jag har inte ens själv alltid hållit med om det. Men: det mentala lugnet och de smarta tankarna som föds under en löprunda, den fysiska avslappningen efteråt och glädjen som kommer som någon slags bieffekt. Som ett kinderägg fast mycket, mycket, mycket bättre. Och hälsosammare! Du behöver inte ens ta medalj för att vara vinnare 😉 Kolla bara vad löpning ger dig:

  • Ditt hjärta blir starkare – mer syre och nyttigheter för varje slag.
  • Din kondition blir bättre – vilopulsen sänks, hjärtat får vila när det är vila.
  • I princip alla dina hjärnfunktioner förbättras – du tänker klarare både under och efter ett löppass.
  • Dina muskler blir starkare – avlastar leder och ligament.
  • Din grundförbränning ökar – högre förbränning även i soffläge och lättare att hålla koll på vikten.
  • Ditt skelett blir starkare – minskar risken för benskörhet.
  • Din balans och koordination blir bättre – håller dig på benen ju mer du använder dem.
  • Ditt immunförsvar blir starkare – du håller dig frisk, orkar jobba, ha kul, resa…
  • Utomhusträning överlag gör dig friskare och ökar den positiva effekten på immunförsvaret. Och: att vara utomhus lugnar en eventuellt stirrig hjärna.
  • Du tål mentala påfrestningar bättre – minskad risk för utbrändhet.
  • Du blir gladare – alla dessa måbrahormoner…
  • Du sover bättre – lättare att slappna av efter fysisk anspänning.
  • Löpträning gör dig snyggare (!) – hållningen blir bättre, ökad cirkulation ger klädsamma rosor på kinden.
  • Ditt blodtryck stabiliseras.
  • Risken att du drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes typ 2 sjunker.
  • Du undviker värk – hormoner som lindrar smärta triggas igång, cirkulation som släpper spänningar ökar.
  • Du blir mentalt stark tack vare att det inte finns någonting förlåtande i löpning. Det handlar om att vara här och nu uppför, nerför, på platten, i skogen, på stranden, på asfalt, bland stenar och så vidare.
  • En monoton och repetitiv rörelse som löpning är mentalt avslappnande och till och med meditativt.

Kort och gott: Du mår allmänt bra när du springer, en känsla som vi inte ska förringa, varken i det här sammanhanget eller i livet i största allmänhet tycker jag. Men så var ju det där med medaljerna…

Vi är många som har en förmåga att sikta högt. Jättehögt! Och som blir besvikna när vi inte når den höga höjden och vinner guld. Låt inte din iver efter att vinna guld ta överhanden, njut under tiden och var nöjd även den dagen det blir bronsmedalj med hem. Frågar du mig är du en vinnare bara genom att springa (du såg väl alla punkterna ovan?) Lägger du upp din löpträning rätt och utgår från ditt nuläge ger träningsformen snabba resultat och är hälsosam. När du sätter dina mål med träningen/livet/jobbet/maten, sätt mål där du har möjlighet att vinna mer än guld, för i slutändan är det ju effekten av att vinna som räknas och inte medaljen i sig, eller hur?

PS. löpträning kan självklart i många sammanhang översättas till annan form av konditionsträning – ta till dig det som gör just dig till vinnare. DS.

PPS. Vill du veta varför du numera gärna får kalla mig ultra-Malin? Kolla här: Aj! Oj!

Mer medaljer i livet, det är vi värda!

//Malin

(Jag är tillbaka i början av december igen med ett dödssyndigt julklappstips, inspirerat från mina löprundor i Askim… Här får du en sneakpeak redan nu: Malin Lundskog, författare. )

Marie Seffel blev utmanad i veckan.

I veckan blev jag utmanad. Inte äta sötsaker förrän julafton. Eftersom utmanaren är dels en stor idrottsprofil och tränare inom boxning och vi dels hänger på samma gym, så kunde jag helt enkelt inte säga nej, när uppmaningen kom … häng på! Så nu blir det inga bullar, kakor, läsk, saft eller smågodis innan julafton. Egentligen borde det inte vara så svårt, för jag dricker varken läsk, saft eller äter smågodis. MEN bullar och choklad är ju väldigt gott. Och då slog det mig att det är precis så här många kostkunder säger till mig när de vill ha hjälp med vikten. Att de inte upplever att de äter så mycket sött men ändå går de inte ner i vikt.

För som konsument blir man ofta ganska lurad. Man läser på löpsedlarna att det är sååå nyttigt med mörk choklad, kokos och nötter och det görs chokladbars som aldrig förr. Och visst, det är nyttiga fetter och antioxidanter i mörk choklad och nötter, MEN det är inte mindre kalorier. Mjölkchoklad och mörk choklad har samma mängd kalorier även om mjölkchokladen har sämre innehåll, och nötter är väldigt energitäta, dvs en påse cashewnötter på 100 gram innehåller ca 560 kcal. 100 gram valnötter innehåller ca 700 kcal.

Så man äter glatt nötter och mörk choklad på fredagsmyset och tror att det är bra, men vill du ner i vikt är det inte riktigt lika bra. Så valet för hälsan är att det är bra fetter, men vill du ner i vikt så behöver du minska på mängden.

Man blir även lurad av fettfri fruktyoghurt och smaksatt kvarg. Där finns en stor sockerfälla. Kan finnas så mycket som upp till 40 sockerbitar i en liter fruktyoghurt! Allt som har tillsatt fruktsmak=socker. Så den där nyttiga hallonkvargen blev helt plötsligt inte så nyttig. Kolla på baksidan av produkten hur många gram socker det finns. Köp naturell kvarg eller yoghurt istället och ta lite frysta bär eller skivad banan och kanel i istället.

Det enklaste sättet att se över sin kost oavsett om det är ett val för hälsan eller att gå ner i vikt, är att skriva ner allt man äter och dricker under en vecka. Det kan bli ganska många kaffelatte och fika och småätande under en vecka, som man helt enkelt inte tänker på.

Hur mycket kalorier ska man då äta per dag?

Basalomsättning är ett uttryck för hur mycket energi (kcal eller kJ) kroppen gör av med i viloläge, det vill säga hur mycket energi som kroppens organ behöver för att fungera på ett korrekt sätt.

Kroppen använder en viss mängd energi under dygnet utan att den utför någon egentlig fysisk aktivitet, det vill säga då individen är vaken men befinner sig i vila. Det går åt en hel del energi bara för att hålla kroppen igång. De inre organen ska fungera, hjärtat ska slå, hjärnan ska koppla och så vidare.

Basalomsättningen varierar från person till person och styrs delvis av arvsmassan. Det som påverkar är bland annat hur bra kroppen är på att ta upp mat, lagra och förbränna den. Basalmetabolismen är generellt högre för män än för kvinnor.

En kvinna behöver ca 2000-2400 kcal per dag och en man ca 2400-2800 kcal per dag. Tränar man mycket och hårt behöver man mer energi. Om man vill minska i vikt behöver man helt enkelt mindre energi. 1 kilo fett innehåller 7000 kcal så vill du minska 1 kilo fettmassa i veckan behöver du äta 1000 kcal mindre per dag. 0,5 kilo i veckan=500 kcal mindre per dag. Fördelningen bör vara ca 30% protein, 30 % fett och 40% kolhydrater(mestadels från grönsaker).

Tänk på att äta näringsriktig mat om du ska ner i vikt, dvs mat som mättar bra och ger bra näring. Undvik snabbmat och socker samt använd en app i mobilen där du kan lägga in allt du äter. Även om vi inte ska ner i vikt är det bra att se till att kroppen får näringsriktig mat, så vi håller oss friska och orkar mer.

Höstlovshälsningar Marie

Idag bjuder jag på ett recept från Allt om mat på kål. Kål är i säsong just nu och ett fantastisk livsmedel som är både billigt, kalorisnålt och hälsosamt.

Receptet är för 4 personer och passar utmärkt till en grillad kyckling eller lax.

1 tsk

spiskummin

80 g

ruccola

1 tsk

flingsalt

1 burk

kikärter (400 g)

1 st

citron, rivet skal och saft

1 l

finstrimlad vit- eller rödkål

0,5 dl

Olivolja

Skölj kikärterna och blanda med olja, citronskal, citronsaft, spiskummin och salt. Vänd ner kålen och blanda i ruccolan.

Hälsa mera: Action! Det är inte tanken som räknas.

Tanken är värd en hel del, men den räknas inte om du inte agerar på den. Du kan inte tänka dig starkare, uthålligare, biffigare eller smalare. Det spelar ingen roll hur många gånger du tänker börja träna eller tänker sluta äta godis eller tänker dig muskulös eller smal. Du måste agera om tankarna ska vara något värda. Sorry.

Läste du Helenas inlägg när hon citerade Robin Sharma? ”det räcker inte att veta vad man skall göra, man måste också handla i enighet med den vetskapen för att det skall hända något…” (undra om hon agerade på tanken att gå ut i skogen med sina nära och kära i lyssnande tystnad?)

Nästa gång du tänker något alldeles fantastisk: handla i enighet med dina tankar. För att underlätta det kan du följa den här listan med tips som dödar dåliga ursäkter och förvandlar tanke till handling utan att du behöver tänka – det har jag redan gjort åt dig;-)

7 självklarheter för dig som tänker träna:

Packa träningsväskan dagen innan, så kan du inte ursäkta dig med att du tänkte träna, men glömde skorna…

Tala om för någon rättfram kompis att du ska träna en viss tid, så kan du inte låtsas som att du aldrig har tänkt det när kompisen sms:ar och frågar hur det gick…

Gilla det du gör, så kan du inte tänka att träning är skittråkigt och inte din grej…

Använd träning som ett sätt att umgås, så kan du varken skylla på att du inte har tid med träning eller att träffa dina vänner osm du tänker att du vill göra…

Ha alltid mellanmål och en vattenflaska i väskan, så kan du inte skylla på att bara tänker på mat och inte kan fokusera på träning…

Vänta inte på det perfekta ögonblicket utan skapa det, så kan du inte skylla på att du tänkte träna men vädret var fel, mailen för många, tvätthögen för stor eller barnen för snoriga…

Var snäll mot dig själv och okeja ett kort och lätt träningspass, så kan du inte skylla på att du hade tänkt träna långpass idag, hann inte och då är det ju ingen idé…

Hur jag vet vilka ursäkter du har? För att jag har dem själv och jag har genom åren som instruktör träffat på dem. Om och om och om igen. Tänker ibland att tänk om alla våra tankar om vad vi ska göra omsätts till action. Wow!

Mer wow till dig!

//Malin

(Jag är tillbaka den 12 november igen och då är jag helt säker på att jag kommer att skriva om löpning. Hiss eller diss vet jag inte än, dagarna innan springer jag mitt första ultralopp. Just nu är det hiss och löparglädje på Vrångö som gäller http://www.halsamera.se/blogg/en-helg-fullknôkad-med-äkta-löparglädje)

BESTÄLL